MACARRONADA DA NONA

Estarei tentando trazer aqui neste espaço receitas simples que podem ser feitas por qualquer pessoa. Alguns sites acabam colocando receitas muito elaboradas o que dificulta a vida de cozinheiros não profissionais. Tentarei postar receitas por tópicos. E para estrear, não há nada mais gostoso que a comida da vó. Parece que ela tem ingredientes misteriosos, mágicos ou um truque secreto que só as avós sabem. Então pra começar acho que não tem nada melhor e saboroso do que:
MACARRONADA DA NONA
Ingredientes:
2 kg de tomate maduro e picado
1 xícara de chá de água
3 folhas de manjericão
1 xícara de chá de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho
½ xícara de chá de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de açúcar
1 folha de Louro
500 g de macarrão tipo talharim cozido
Queijo Parmesão ralado a gosto
Preparo:
Em uma panela, coloque os tomates, a água e leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e bata no liquidificador com o manjericão. Passe por uma peneira e reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o extrato de tomate, refogue por mais ou menos 5 minutos, junte o molho batido, tempere com o sal, pimenta, açúcar, louro e leve ao fogo baixo por 25 minutos ou até reduzir. Retire do fogo e sirva sobre o macarrão cozido em uma travessa. Polvilhe com parmesão ralado e sirva em seguida.
Rendimento 6 porções / Preparo +- 1 hora