PEIXE DE PANELA

Vendo o caderno de receitas da vovó me despertou a vontade de fazer esse prato, facil e rapido. Espero que gostem.
PEIXE DE PANELA
2 kg de peixe tipo Corvina em postas
6 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto00
6 tomates em rodelas
2 cebolas em rodelas
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de vinagre
Preparo:
Tempere o peixe com sal, alho e a pimenta. Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o cheiro verde, sal e pimenta. Em uma panela de pressão, intercale camadas da mistura de tomate com o peixe, até terminarem os ingredientes. Coloque as folhas de louro por cima e regue com o azeite misturado com o vinagre. Tampe e leve ao fogo alto até começar a pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Retire, deixe descansar por mais 10 minutos.